코로나-19 이후 건강,면역력에 대한 관심이 증가하면서 영양이 풍부하고 면역력을 강화 시키는 음식인 슈퍼푸드(Super foods)에도 자연스럽게 관심이 많아졌는데요, 미국의 식품영양 전문지인 투데이다이어티션(Today’s Dietitian)가 757명의 영양학자들을 대상으로 선정한 2023년 슈퍼푸드 10가지의 효능과 영양성분, 대표적인 음식에 대해 소개합니다. 2023 슈퍼푸드 10가지 1. 발효식품(Fermented foods) 대표적인 음식: 김치, 요구르트, 요거트, 피클, 미소, 콤부차, 요거트, 된장, 청국장 등 … Read more
음식으로 충분한 양을 섭취 할 수 없는 영양소는 비타민이나 영양제를 통해 얻을 수 있어 다양한 영양제를 복용하는데요, 영양제 섭취 시간은 영양소의 흡수와 효과에 영향을 미칩니다. 따라서 올바른 시간에 영양제를 섭취하는 것이 중요합니다. 아침 공복 유산균(lactobacillus) 유산균은 당류를 분해하고,젖산을 생성해 장내 유해균 증식을 막아 면역력을 강화시키는 역할을 합니다. 하지만 유산균은 위산이나 담즙산에 쉽게 죽는 … Read more
부추(Allium tuberosum)의 원산지는 중국 서부 및 북부지방으로 우리나라에는 삼국시대 들어온 것으로 알려져 있습니다. 수선화과의 부추아과에 속하는 여러해살이풀인 부추는 영어로는 garlic chives 또는 Chinese leek 으로 불리우며 영어권의 식재료 코너에서 보통 Chives로 표기하여 판매되고 있습니다. 양기를 돋우워 준다고하여 기양초(起陽草)라고도 불리며, 정력에 좋아 남자에게 좋은 식재료로 알려져 있으며 ‘부추 씻은 첫물은 아들도 안주고 신랑만 준다’라는 말도 … Read more
스태미너 음식으로 잘 알려진 장어(Eel)는 동,서양에서 사랑 받는 음식 중 하나입니다.우리나라에서는 보통 구이로 주로 많이 먹고 탕이나 튀김,스시 등으로 다양하게 즐길 수 있는데요, 장어는 껍질,기름, 뼈까지 어디 하나 버릴 것 없이 모두 약이 된다고 합니다. 장어(Eel) 장어’長魚’ 말 그대로 ‘긴 물고기’라는 뜻으로, 뱀장어목에 속하는 모든 종들을 칭하는 말로 뱀처럼 몸이 길고 가는 특징이 있습니다. … Read more
간헐적 단식 (IF : Intermittent Fasting)은 건강과 체중 관리를 위한 인기 있는 식사 방법 중 하나입니다. 이 글에서는 간헐적 단식의 종류, 효과, 주의사항 그리고 어떻게 하는지에 대해 자세히 알아보겠습니다. 간헐적 단식 (Intermittent Fasting)이란? 간헐적(Intermittent)의 사전적 의미를 보면 “얼마 동안의 시간 간격을 두고 되풀이하여 일어나는 것”으로 간헐적 단식 (IF: Intermittent Fasting)은 말 그대로 일정한 시간 … Read more
마그네슘은 우리 몸에 필요한 중요한 미네랄 중 하나로, 다양한 생리학적 기능을 지원하는 역할을 합니다. 이 글에서는 마그네슘의 성분, 효과, 복용법, 주의사항 및 부작용에 대해 자세히 알아보겠습니다. 마그네슘(Magnesium)의 성분 마그네슘(Magnesium)은 주기율표에서 Mg라는 화학 기호로 나타내며, 자연에서는 다양한 식품과 물 등에서 얻을 수 있습니다. 마그네슘은 무색이며, 식품 보충제(영양제) 또는 마그네슘 함유 음식으로 섭취됩니다. 마그네슘의 … Read more
중국 베이징의 전통 간식중 하나이자 중국 북부에서 매우 흔히 볼 수 있는 길거리 음식인 탕후루가 올해 MZ세대의 폭발적인 인기를 끌면서 이제는 서울 명동,홍대,강남 등 뿐만아니라 놀이공원, 관광지에서도 쉽게 볼 수 있게 되었는데요, 인기 많은 “핫”한 간식인 탕후루, 과연 건강에도 좋을지 알아보겠습니다. 탕후루(Tanghulu)란? 탕후루(糖葫蘆,당호로,Tanghulu))는 긴 나무 막대에 산사나무(Chinese Hawthorn) 열매 등 여러 가지 과일을 끼워 … Read more
나프탈렌(Naphthalene)은 화장실 소변기의 냄새를 없애거나 옷장 안에 좀을 없애기 위해서 사용되었었는데요,가격이 1-2000원정도로 저렴하며 구하기가 쉬워 많이 사용되었었고 현재도 구매에 대한 별다른 제약이 없고, 주의사항에 대한 정보가 제품에 기재되어있지 않아 계속 사용되고 있습니다. 나프탈렌은 많은 사람들에게는 익숙하지만, 그 동시에 고농도 노출 시 인체에 독성을 미칠 수 있어 주의가 필요한 화학물질입니다. 이 글에서는 나프탈렌의 숨겨진 위험성과 … Read more
코로나(COVID-19) 팬데믹으로 인해 바이러스의 심각성을 인지하게 되면서 건강과 면역력의 중요성을 다시 한 번 깨닫는 계기가 되었는데요,우리의 면역 시스템(Immune system)은 감염병에 대한 첫 번째 방어선이자 우리 몸을 보호하는 주요 요소 중 하나입니다. 그래서 오늘은 면역력을 높이는 데 도움이 되는 음식에 대해 이야기하고자 합니다. 면역력(Immunity)향상을 위한 음식 1.연어 (Salmon) 오메가-3 지방산: 연어는 오메가-3 지방산의 풍부한 … Read more
고혈압(High blood pressure)은 심혈관 질환의 주요 원인 중 하나로, 높은 혈압이 지속되면 심장, 혈관 및 다른 기관에 위험이 있습니다. 또한,증상이 뚜렷하지 않을 때가 많아, 많은 사람들이 무시하거나 인식하지 못할 수 있기때문에 ‘침묵의 살인자‘로도 불립니다. 고혈압이란? 고혈압(고혈압, hypertension)은 혈압이 정상 범위를 초과하여 혈관에 지속적인 압력을 가하는 의학적인 상태를 나타냅니다. 혈압은 심장이 혈액을 밀어내는 … Read more